FOCACCERIA GENOVESE

TONINO CUSENZA

E' grazie alla sua intuizione, alla sua fantasia e al suo impegno, alla continua ricerca dell'innovazione che ogni anno possiamo scegliere per i pranzi e le cene delle nostre giornate estive al mare a Cozze un prodotto unico, genuino e prelibato: la focaccia della "Focacceria Genovese".

 

Già dai tempi in cui operava nel settore della panificazione Tonino Cusenza ha dato dimostrazione di saper adottare scelte commerciali coraggiose e di eccellenza, introducendo nel mercato del pane molese un prodotto quali le ciabattine che sino ad allora erano presenti solo nei 2 diversi formati medio e grande. Grazie anche al suo carisma e alle sue doti comunicative.

 

Anche la scelta di far nascere una nuova attività in una zona che oggi ha una precisa  collocazione turistica e balneare (Cozze), ma che negli anni novanta non era così ben conosciuta e attrezzata, ideatore di sagre della focaccia con gruppi musicali e spettacoli di grande successo, sarebbe stata per altri una scommessa difficile da vincere mentre per  lui è stata una grande sfida imprenditoriale che oggi rappresenta un grande successo.

Un prodotto che proviene dalla tradizione alimentare della nostra terra, per noi è il risultato di una lavorazione fatta di diverse fasi e di tecniche della tradizione genovese.

 

La semplicità è data dall'utilizzo di pochi elementi di base combinati (farina, olio, sale) scelti con cura per ottenere alta qualità e per garantire al cliente un prodotto che sia il migliore sul mercato.

 

Il gusto della nostra focaccia è davvero speciale sia nella versione semplice che in quella farcita e queste sono così tante e varie da poter soddisfare gli appetiti più particolari e delicati.

 

Un'attenzione particolare è dedicata alla continua ricerca dei prodotti migliori, sia per le mozzarelle con l'utilizzo esclusivo di fior di latte di prima qualità, sia per pomodori e verdure che vengono scelte e approvvigionate giorno per giorno al fine di avere quegli standard di freschezza che concorrono a conferire alla nostra focaccia il suo tipico sapore unico.

 

Per noi della Focacceria Genovese il prodotto è la cosa più importante, convinti come siamo che esso rappresenta la migliore pubblicità di un'azienda verso i propri clienti.